La Cuisine Corsaire Ecole - Des recettes en videos

Découvrez des recettes élaborées avec Olivier Roellinger disponibles ici en vidéo. Toutes sont conçues pour être réalisables simplement chez soi. Elles vous permettront de prolonger votre séjour à Cancale et vos cous à l'Ecole de Cuisine Corsaire.

Saint Jacques et poudre des Alizés	Le Chutney de Saint Malo	Fruits rouges au parfum défendu	Agneau « Grande Caravane »	Palourdes et Huile de Cumbavas
Pots de crème au chocolat et poudre équinoxiale	Barbue à l’andouille et choux chinois « Poudre Gallo »	Vapeur de « Jardin marin »	Velouté de moules au Curry Corsaire	St-Jacques « Névis »
Les coquillages de la Baie et Le Poivre Des Mondes	Légumes Crocs Cochin	Sauce Retour des Indes pour le Saint Pierre et autres poissons	Songes de nuit	Saint-Pierre celtique
Hollandaise allégée au parfum « sureau / basilic »	Salade froide de macaroni et crème légère au parfum de Poudre du voyage	Vinaigrette Serinissima pour les tomates	Soupe de chou-fleur et vanille	Ecume d'huîtres "muscadée"
Neptune et Sirène