Agneau « Grande Caravane »(Equipage 4personnes)A consommer chaud ou froid Vivres • un carré d’agneau • 2 c à s d’huile de tournesol • 1 c à s de poudre Grande Caravane • 40 g de beurre sel et poivre du moulin Accastillage • un pinceau de cuisine • un bon couteau pour trancher le carré Route 24 heures avant la cuisson, bien mélanger l’huile de tournesol et la poudre Grande Caravane. Badigeonner le carré avec tout le mélange. Placer au réfrigérateur sans couvrir. Le lendemain, préchauffer le four à 200°C. Poser le carré sur les côtes dans un plat. Assaisonner et répartir le beurre en morceaux sur le dessus .Cuire 12 à 15 minutes. Arroser 2 fois pendant la cuisson avec le beurre dans le plat. A la fin de la cuisson, retourner le carré sur le gras et couvrir d’une feuille d’aluminium. Retour à la liste des videos >> |
Dessins : Pascal Tessier - ARAGORN
