Légumes Crocs Cochin(Equipage 4 personnes)Cette recette peut avoir plusieurs applications, comme un service sous la forme d’un plateau pour un apéritif ou à l’assiette pour une entrée Vivres • 1/2 choux fleurs • 4 à 5 carottes • 1 petit brocoli • 1 yaourt nature • 1 cuillère à café de poudre Rêve de Cochin • fleur de sel Accastillage • Une passoire fine • Pique en bois (pour un apéritif) Route Tailler les légumes en petit quartier. Préparer la sauce Cochin. Commencer par vider le yaourt dans un bol et ajouter 1 cuillérée à café de poudre Rêve de Cochin. Bien mélanger et infuser 30 minutes à température ambiante. Le temps d’infusions écoulé filtrer avec la passoire fine afin de supprimer l’excès d’épices. La sauce est prête. Retour à la liste des videos >> |
Dessins : Pascal Tessier - ARAGORN
