Cuisiner les Poissons Pas Chers et Durables

€149.00
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Durée du cours 4 h 30

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€149.00 09:30-14:00

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Venez découvrir des poissons accessibles, économiques et parfois méconnus du grand public que nous vous proposons d'apprendre à travailler : mise en filet, cuissons variées, valorisation des arêtes...

Pour ce cours, les poissons abordés évoluent selon le marché et la saison : maquereau, lieu noir, grondin, carrelet, chinchard...

Ce cours dure 4 h 30 en tenant compte du temps de pause avant le repas et le temps nécessaire pour profiter du Concept Store de la Cuisine Corsaire Ecole.