St Pierre retour des Indes

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Durée du cours : 1h30

Explorez le Saint-Pierre, poisson de légendes !

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Comme le « Homard xérès, piment et cacao », vous allez exécuter un plat phare de l’histoire de la gastronomie. Le « Saint-Pierre retour des Indes » fait partie des recettes qui ont valu 3 étoiles à Olivier Roellinger.

Sans avoir besoin d’une brigade entière, le tout en une heure et demie, vous allez explorer cette recette mythique, que vous pourrez ensuite reproduire chez vous à l’infini ! 

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