Chaque participant aura la chance de préparer son propre bar et de le décliner en plusieurs recettes.

Au menu : apprentissage de la découpe et mise en filet, marinades à crus, cuissons douces et inratables, un cours royal pour un poisson qui ne l'est pas moins.

Ce cours dure 5 h 30 en tenant compte du temps de pause avant le repas et le temps nécessaire pour profiter du Concept Store de la Cuisine Corsaire Ecole.